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冰析（xī）結晶器的冰析結晶（jīng）過程一般采用冷卻方法，其特點是使溶液中（zhōng）的溶劑結晶，而不是溶質結晶。冰析結晶的應用案例（lì）有海（hǎi）水的脫鹽製取淡水（shuǐ）、水果汁的濃縮、鹽湖濃縮製取高濃度鹽溶液等，通過（guò）凍冰、撈冰實現溶劑與溶質的分離。
冰析結晶器是指將溶質溶解於水或其他有（yǒu）機溶（róng）劑中，然（rán）後（hòu）向結晶體中加入某種溶劑，使溶質在原（yuán）溶劑的溶解度（dù）降低，從而快速結晶析出的一種設備。加入的溶劑被（bèi）稱（chēng）作沉澱劑或溶析劑，溶析劑可以是液體，也可以是（shì）氣體。
