冰（bīng）析結晶器的冰析結晶過程一般采用（yòng）冷卻方法，其特點是使溶液中的溶劑結晶，而不是溶質結晶。冰析結晶的應（yīng）用案例有海水的脫（tuō）鹽製取淡水、水果汁的濃縮、鹽湖濃縮製取高濃度鹽溶液等，通過凍冰、撈冰（bīng）實現（xiàn）溶劑（jì）與溶（róng）質的分離（lí）。
       冰析結晶器是指將溶質溶解於水或其他有（yǒu）機溶劑中，然後向結晶體中加入某（mǒu）種溶劑，使溶質在原溶劑的溶解度降（jiàng）低（dī），從（cóng）而快速結晶析出的一種設備。加入的溶劑被稱（chēng）作沉（chén）澱劑（jì）或溶析劑，溶析劑（jì）可以是液體，也可以是氣體。