冰析結晶器的冰析結晶過程一般采用（yòng）冷卻方法（fǎ），其特點是（shì）使溶液中的（de）溶劑結（jié）晶，而不是溶質結晶。冰析結晶的應用案例有海水的脫鹽製取（qǔ）淡水、水果汁（zhī）的濃縮、鹽湖濃縮（suō）製（zhì）取高（gāo）濃度鹽（yán）溶液等，通過凍（dòng）冰、撈冰實現溶劑與溶質的分離。
       冰析（xī）結（jié）晶器是指將溶質溶解於水或其他有機溶劑中，然後向結晶體中加入某種溶劑，使溶質在原溶劑的溶（róng）解度降低，從而快速結晶析出的一種設備。加入的（de）溶劑被稱作沉澱劑或溶析劑（jì），溶析劑可以是液體（tǐ），也可以是（shì）氣體。