真（zhēn）空結晶（jīng）器又稱真空閃蒸結晶器，其原理是高溫的（de）溶液進入真空結晶器後（hòu），立即發（fā）生（shēng）閃急蒸（zhēng）發效應（yīng），並瞬間帶走熱量，從而實現溫度的降低並不斷產生過飽和度（dù）。係統（tǒng）達到平衡後，溶液的溫度與飽和蒸汽壓力相平衡，因此真空結晶器既有蒸發效應，又有製冷效（xiào）應，也就是同時起到（dào）移去溶劑與冷卻溶液的作用。溶液變化沿著溶液濃縮與冷卻的兩個方（fāng）向前進，並迅速接（jiē）近介穩區。
       真空結晶器一般沒有（yǒu）加熱器或冷卻器，所以避免了在複雜的（de）換熱（rè）麵上析出結（jié）晶，不存在換熱器結壁及（jí）切換（huàn）清洗的問題。當閃急蒸發劇烈晶（jīng）體在結晶器內壁結晶時， 可通過設置在結晶器內部的環形清洗裝置進行定期噴淋清洗。
       真空度的產生可（kě）以根據真空度（dù）的不同采用機械式真空泵機組或蒸汽噴射式機（jī）組與冷凝器一起使（shǐ）用。