冷卻結晶器是通（tōng）過對溶液製冷從而使其達到過飽和而結晶，用於溶解（jiě）度隨溫度下降而顯（xiǎn）著減小的物質。
      要獲得粒度均（jun1）勻（yún）的結晶產品（pǐn），設備結構及操作（zuò）應滿足（zú）下列（liè）各點：
1）盡（jìn）可能降低過飽和溶度，以避免產生大量的（de）晶核；
2）晶種和過飽和溶液（yè）能有良好的接觸（chù）機會（huì），以使得過飽和度能迅速、充分消除。
3）保（bǎo）證晶體在設備內有足夠的（de）停留時間進行生（shēng）長；
4）選用低速的（de）攪（jiǎo）拌裝置，減少二次晶核的產生（shēng）及晶體（tǐ）的破碎；
5）要有穩定的操作條件。
       冷卻結晶器（qì）過飽和度的（de）產生是冷卻換熱器，一般是溶液通過管程，冷卻介質通（tōng）過殼程。需（xū）要指出的是，不僅要（yào）對管程（chéng）的過飽（bǎo）和度進行控製，也要對殼程冷媒溫度進行控製，因為過大的換熱溫差會惡化傳熱效果，導致過飽和度無法及時從換熱（rè）麵消除，換熱管內部快（kuài）速結壁（bì），因此通常在殼程增加輔助循環水泵，降低換熱溫差。
       大型結晶器往往配置多組換熱器（外冷器），這是由於在（zài）實際（jì）生產中，雖然（rán）可以通過降低換熱溫差來減輕換熱管內結（jié）壁，但（dàn）其結壁（bì）趨勢隻能（néng）延緩，卻無法完全避免，因（yīn）此需要定期對換熱器（qì）進行切換清洗，為了保證係統不停車，一般設置有備用換（huàn）熱器（qì）。