鹽析結晶是通過在（zài）溶（róng）液內加入某一種物質，從而使得溶質在該溶液中的（de）溶（róng）解度降低，使溶液達到飽和。
       工業應用（yòng）較多的（de）是利用同離子（zǐ）效應，在溶液中加（jiā）入同離子洗鹽（鹽析劑），當同（tóng）離子洗鹽加入到一定濃度後該（gāi）溶液達到飽並析出晶體。鹽析結晶器中溶質結晶析出量的多少取決於溫度的高（gāo）低以及加入的同離子（zǐ）洗鹽的多少（shǎo），一般溫度（dù）越（yuè）低（dī）析出的（de）晶體量越多，加入（rù）洗鹽量越（yuè）多析（xī）出的晶體量也越多。當然，在正（zhèng）常操作情況下，要控製洗鹽不要達到飽和，以免析出混鹽（yán）。