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冰析結晶器（qì）的（de）冰析結晶過程一般采用冷卻方法，其特點是（shì）使溶液中的溶劑結晶，而不是溶質結（jié）晶。冰析結晶的應用案例有海水的脫鹽製（zhì）取淡水、水果汁的濃（nóng）縮、鹽湖濃縮（suō）製取高（gāo）濃度鹽溶液（yè）等，通過凍冰、撈冰實現溶劑與溶質的分離。
冰析結晶器是指（zhǐ）將溶質溶解於水或其他有機溶劑中，然後向結（jié）晶體中加（jiā）入某種溶劑，使溶質（zhì）在原溶劑的溶（róng）解度降低，從而（ér）快速（sù）結晶析（xī）出的一（yī）種設備。加入的溶劑（jì）被稱作沉澱劑或溶析劑，溶析（xī）劑可以是液（yè）體，也可以是氣體。
